Ensalada Tres Hermanas

La ensalada Three Sisters es una receta simple que requiere verduras enlatadas, frescas o congeladas. Con una preparación fácil, esta es una receta en la que los niños pueden participar. Esta guarnición amigable con el presupuesto solo requiere seis (6) ingredientes y no utilizará gran parte de sus dólares SNAP.

Antecedentes: las «tres hermanas» son el maíz, los frijoles y la calabaza (como el calabacín). Los nativos americanos los plantaron juntos en el jardín porque se ayudan mutuamente a crecer. Las «tres hermanas» también trabajan juntas para darle a su cuerpo una comida nutritiva.

Esta ensalada cae en las categorías:

• Libre de lácteos

• Sin gluten

• Bajo contenido de azúcar

• Vegano

• vegetariano

Ingredientes:

Para 4 personas

Preparación: 15 minutos.

• 1 lata (15 onzas) de frijoles bajos en sodio o sin sal agregada (como frijoles negros, de riñón o garbanzos)

• 1 lata (11 onzas) de maíz con pimientos rojos y verdes escurridos O 1 taza de maíz fresco o congelado, descongelado

• 1 calabacín pequeño picado

• 1 cucharada de cilantro picado

• 2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente ½ lima)

• 1 jalepeño (semillas retiradas y finamente picadas, opcional)

Lo que necesitarás

1. Abrelatas

2. cuchillo

3. tabla de cortar

4. Cucharas dosificadoras

5. tazón mediano

6. cuchara de mezcla

Direcciones

1. Abra cuidadosamente la lata de frijoles. Escurra los frijoles y viértalos en un tazón mediano.

2. Agregue maíz, calabacín, cilantro, jugo de lima y jalapeño (opcional).

3. Revuelva para combinar. Sirva de inmediato o refrigere para más tarde.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción: 1 taza

Calorías totales: 220

Grasa total: 1 g

Grasa saturada: <1g

Hidratos de Carbono: 43g

Proteína: 11 g

Fibra: 13g

Sodio: 331 mg

331 mg

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