Cazuela de rollo de repollo

Si está buscando una comida rápida y fácil con sabor de temporada, no busque más. Esta comida en una sartén es perfecta para la locura de la semana y es tan simple que los niños pueden participar. Sustituya la carne molida por pavo molido para lograr una opción de carne más magra. Agregue queso para darle más sabor u otro vegetal de su elección (no representado en la información nutricional que se detalla a continuación). El repollo está actualmente en temporada en Carolina del Norte. Visite el mercado de agricultores o la tienda de comestibles de su localidad, ya que los precios suelen ser más bajos en temporada. No olvide usar sus dólares SNAP.

Ingredientes:

1/2 libra de carne molida (90% magra)

1 cebolla (picada)

1 diente de ajo (picado)

1 lata de tomates cortados en cubitos, bajos en sodio (16 onzas)

1 1/2 tazas de salsa de tomate (o jugo de tomate)

1 1/2 tazas de agua

1/4 taza de arroz minuto (integral)

1 cabeza de col (pequeña a mediana, picada en trozos pequeños)

Direcciones:

Dore la carne molida en una sartén con la cebolla y el ajo. Escurre la grasa.

Coloque la carne en una olla grande y agregue agua, tomates, salsa de tomate (o jugo) y repollo. Cocine hasta que el repollo esté casi tierno.

Agregue un minuto de arroz y cocine cinco minutos más. Servir.

Información nutricional

TAMAÑO DE LA PORCIÓN: 1/8 DE RECETA

Cantidad de nutrientes

Calorías 124

Grasa total 3 g

Grasa saturada 1 g

Colesterol 18 mg

Sodio 173 mg

Carbohidratos 17 g

Fibra dietética 4 g

Azúcares totales 7 g

Azúcares añadidos incluidos 0 g

Proteína 8 g

Vitamina D 0 mcg

Calcio 80 mg

Hierro 2 mg

Potasio 495 mg ACCESO A LA INFORMACIÓN SOBRE RECETAS Y NUTRICIÓN EN: HTTPS://WWW.CHOOSEMYPLATE.GOV/RECIPES/SUPPLEMENTAL-NUTRITION-ASSISTANCE-PROGRAM-SNAP/CABBAGE-ROLL-CASSEROLE