Chili de Batata

Porciones: 8
Tamaño de la porción: 1 taza

Sopas y chilis son muy reconfortantes cuando el clima cambia y hace frio. El chili de batata usa ingredientes en temporadas para una comida deliciosa. Solamente cuesta $5.19 para hacer la receta o $0.65 para cada porción. Con esta receta, sus dólares de SNAP duran más tiempo. La receta tiene muchas variaciones también; usted puede añadir galletas saladas o jalapeños si quiere.  

Como siempre, visita un mercado agrícola para comprar ingredientes en temporadas y usar el programa “double bucks,” si su mercado local ofrece eso. Este program doble sus dólares de SNAP.

Ingredientes:

1 lata batatas (No la drene)

1 cucharada chile en polvo

1 jarra de salsa

2 latas frijoles negros (No las drene)

Agua según sea necesario

½ taza crema agria

Queso cheddar rallado

Cilantro (seco o fresco)

Instrucciones:

  1. Combina las batatas, salsa y chile en polvo en una cacerola grande.
  2. Lleva a punto de ebullición y luego baja el fuego. Cocina hasta que se caliente. Agita según sea necesario. 
  3. Añade los frijoles con liquido y cocina 3 minutos más. 
  4. Añade un poco de agua si la consistencia esta demasiado grueso. 
  5. Sirva con crema agria, queso y cilantro.

Opcional: Para reducir el sodio, usa latas de vegetales sin sal. 

La Información Nutricional:

Calorías: 160

Grasa Total: 0g

Grasa Saturada: 0g

Grasa Trans: 0g

Colesterol: 0mg

Sodio: 790 mg

Carbohidratos: 32g

Fibra: 9g

Azúcar: 12g

Proteína: 7g

Receta y Información Nutricional de: