Ensalada de Frijoles Negros y Arroz
La ensalada de frijoles negros y arroz es la comida perfecta para el verano. Cuando está fría, esta comida puede ser un acompañamiento para comidas al aire libre familiar o un plato fuerte. Prepara esta receta antes de una reunión para salvar tiempo y tener más tiempo con amigos y familia. Antes de comprar ingredientes, chequea la nevera y la despensa porque muchos de los ingredientes son comunes tener en la despensa porque son establos del estante. Usa los beneficios de SNAP para obtener más para cada dólar durante de comprar ingredientes extras.
Ingredientes (Hace 3 porciones):
- ½ taza cebolla
- ½ taza pimiento (verde o rojo, picado)
- 1 taza arroz integral (o arroz blanco, cocido y enfriado)
- 1 lata frijoles negros (15 onzas, drenado y enjuagado)
- ¼ taza vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco o jugo de limón)
- ½ cucharita polvo de mostaza (opcional)
- 1 dedo de ajo (picado, o ½ cucharita el ajo en polvo)
- ½ cucharita sal
- ¼ cucharita pimienta negra
- 2 cucharadas aceite vegetal
Direcciones:
- Lava los manos con jabón y agua caliente.
- En un bol mediano, añade la cebolla, el pimiento (verde o rojo), arroz y frijoles.
- En un frasco con una tapa, ánade vinagre, mostaza, ajo, sal, pimienta negra y aceite vegetal. Pon la tapa. Agita el frasco bien hasta que todo se mezcle.
- Pon el aderezo sobre la mezcla de frijoles y mezcla bien. Refrigera durante al menos una hora.
Receta de:
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