Favoritos Para el Día del Juego

Favoritos Para el Día del Juego

¡Es la época del año favorita de todos! El Super Bowl está a la Vuelta de la esquina y el menú ha sido planeado. El día del juego de Super Bowl consistirá en pepinillos “fritos” al horno y mordeduras de coliflor. Estas son dos alternativas a las alitas de pollo tradicionales y pepinillos fritos. Utilizamos las recetas siguientes para inspirarnos y no podemos esperar a que el día del juego sea delicioso.

Coliflor Asada al Horno

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana, cortado en trozos pequeños
• 2 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharada de mantequilla sin sal
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal, o al gusto
• ¼ cucharadita de pimentón molido
• ¼ cucharadita de pimiento molida, o al gusto

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 425 y alinee una hoja de hornear con papel de pergamino (puede sustituirla por papel de aluminio)
2. Corte la cabeza de coliflor en filetes gruesos de pulgada, rompiendo cuñas en pedazos del tamaño de la mordida.
3. Agregue la coliflor al centro de la hoja para hornear. Rocíe con aceite al derretido mantequilla. Sacuda para combinar.
4. Combine el ajo en polvo, la sal, el pimentón y la pimienta para condimentar. Espolvoree la coliflor y mezcle para cubrir.
5. Extienda la coliflor uniformemente sobre la hoja de hornear y hornee a 425 durante 15-20 minutos. Retirar una vez obtenida la crujiente deseada.

Agregue salsa de búfalo como reemplazo de las alas de búfalo o sumerja mas mordeduras de coliflor asada en salsa de tabaco.

Receta y Información Nutricional de:

La segunda receta para el día del juego es pepinillos “fritos.” Deseche la estufa y la grasa para el horno y las migas de pan. 

Pepinillos “Fritos” al Horno

Ingredientes:

• ¾ taza migas de pan
• 2 cucharadas harina
• 1 cucharadita chile en polvo
• ¾ cucharadita ajo en polvo 
• Pizca de pimienta negra
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 frasco de chips de pepinillos

Instrucciones:

1. Extienda las migas de pan a través de una sartén seca y traiga calor medio. Calentar durante 2-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las migas de pan se hagan doradas. Quite las migas de pan a un plato poco profundo. 
2. En un plato poco profundo aparte, mezcle la harina, el chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra hasta que se combinen. En un tercer plato poco profundo, bata las claras de huevo. Batir en salsa caliente y combinar.
3. Coloque una rejilla de refrigeración apta para el horno sobre una hoja de horno. Humedezca ligeramente con spray para cocinar. Asegúrese de que tiene una rejilla en el centro del horno y ajuste el horno a la parrilla.
4. Drene los pepinillos y póntelos sobre una superficie para secarlos con una toalla de papel. Cubra cada uno en la mezcla de harina, luego el huevo, finalmente las migas de pan. Coloque pepinillos completamente recubiertos en la rejilla de refrigeración. (Cada pepinillo debe estar completamente cubierto en todos los lados.)
5. Una vez que todos los pepinillos estén en la rejilla de refrigeración, humedezca ligeramente con spray para cocinar y colóquelas en el horno. Broil durante 4 minutos.
6. Retire la hoja de horno del horno. Voltee cada chip de pepinillo hacia el otro y vuelva al horno durante 3-4 minutos.
7. Una vez que los pepinillos se calientan y la corteza de la miga es dorada y crujiente, quite del horno. ¡Disfruta!

Combine con su elección de aderezo, salsa picante o coma los pepinillos “fritos” al horno.

Receta y Información Nutricional de:

Todos los ingredientes para esta receta son elegibles bajo el Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria (SNAP). Si usted está interesado en solicitar SNAP, por favor contacte a Más En Mi Canasta para una selección de elegibilidad y ayuda con la solicitud.

Teléfono Gratuito:

Inglés: 1-855-240-1451

Español: 1-888-382-7105

O visite: morefood.org