Salsa de Basilla Verde

¡Hazte con unos chips de pita, es hora de zambullirse! Si está buscando un aperitivo a mitad del día para probar, pruebe un chapuzón en la Basilla Verde. Lo llamamos “Basilla” ya que ese es el nombre árabe de los guisantes. La receta se inspira en el verdadero humus (árabe para garbanzos); esta receta utiliza guisantes verdes y da como resultado una textura como humus. Esta receta simple solo requiere unos pocos ingredientes y todos los artículos son aptos para SNAP. Con solo cinco minutos de preparación, sus papilas gustativas le agradecerán más pronto que tarde. Esta receta saludable tiene la combinación perfecta de verduras y ralladura. 

Ingredientes:

1. 1 libra de guisantes dulces congelados, descongelados
2. 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
3. 1 diente de ajo, rallado en rallador o prensado a través de la prensa de ajo
4. 2 cucharadas de zumo de un limón
5. Sal y pimiento negra

5 minutos

Instrucciones:

1. Aparte ¼ taza de guisantes para decorar. Coloque los guisantes, el aceite de oliva, el ajo y el zumo de limón restantes en el procesador de alimentos (batidora, batidora de mano, levanta claras o combinar los ingredientes en una bolsa de plástico y utilizando un pasador sobre la bolsa se puede utilizar en lugar de un procesador de alimentos) y procesar hasta que se forme un puré suave, raspando los lados según sea necesario, aproximadamente 30 segundos en total. 
2. Transfiera el humus al tazón para server, espolvoree con los guisantes enteros restantes, rocíe con aceite de oliva virgen extra adicional y sirva con crostini o pan de pita. 

Añada su propio toque especial a esta receta añadiendo feta, aguacate o condimentos de su preferencia. Los guisantes enlatados o frescos se pueden utilizar en lugar de guisantes congelados. El jugo de limón embotellado también se puede utilizar en lugar del limón fresco exprimido. Sustituya el ajo fresco por el ajo picado previamente.

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Información Nutricional y Receta de: