Combate el Calor

Durante los meses de varano las temperaturas en Carolina del Norte pueden alcanzar los 80 o 90 grados y hasta aún mas.  La temperatura más la humedad pueden enviar fácilmente el índice de calor sobre los 100 grados. Mantenernos frescos puede ser difícil.  Durante este tiempo, es importante limitar las actividades al aire libre, especialmente si no está bien hidratado. Si bien, todos están en riesgo durante los meses de verano, se debe prestar especial atención a las poblaciones vulnerables, como los adultos mayores y los niños pequeños.  Afortunadamente, nuestro cuerpo tiene una forma natural de refrescarse.  Por medio de la perspiración o el sudor expulsamos fluido a través de la piel que actúa como un agente refrescante para regular la temperatura del cuerpo dentro de los rangos normales y saludables.

Personas expuestas a altas temperaturas pueden correr el riesgo de deshidratarse.  La deshidratación ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente líquido.  Los niveles de fluidos caen por debajo de lo normal cuando se consume muy poco líquido y/o si perdemos o expulsamos mucho líquido.  Estar deshidratado puede afectar cómo se siente y su capacidad para moverse y pensar. Los síntomas de deshidratación incluyen: aumento de la temperatura del cuerpo, respiración y pulso; boca seca; fatiga; debilidad; mareo; dolor de cabeza; y orina de color oscuro.[i]

Una de las maneras de mantenerse hidratado es tomando agua.  El Instituto de Medicina informa que las personas obtienen aproximadamente el 80 por ciento del agua necesaria tomando agua potable y otras bebidas. El otro 20 por ciento proviene de comer alimentos. Algunos alimentos tienen un contenido de humedad particularmente alto y pueden ser útiles cuando se trata de mantenerse hidratado, especialmente para aquellos a quienes no les gusta beber mucho.[ii]

Estos son algunos ejemplos de alimentos elegibles de SNAP (frescos, congelados, enlatados o preparados) que son buenas fuentes de agua. Comer estos alimentoz puede ayudarle a mantenerse hidratado durante los calurosos meses de verano:[iii]

Puré de ManzanaMelocotones
AlbaricoquesPeras
FrijolesCiruelas
ArándanosPiña
Cereales, (Crema de trigo, avena y sémola)Calabaza
ApioPapaya
Maíz*Espaguetis
PepinoSandía*
Meriendas congeladas como paletas a base de frutas, sorbetes y productos lácteos.Fresas
Coctél de frutasSopas y Caldos
Gelatinas (con o sin sabor)Naranjas y Mandarinas
ToronjasTomates
LechugasYogur

Los cubitos de hielo con sabor le dán un toque diferente al agua. ¡Mire la receta a continuación y reciba un regalo este verano para mantenerse fresco!  Todos los ingredientes son artículos elegibles de SNAP.

Paletas de Sandía Congeladas

Utencilios de Cocina:

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Palitos de helado
  • Bandeja para hornear

Ingredientes

  • 1⁄4 sandía pequeña sin semillas

Instrucciones

  1. Corte la sandía para hacer triangulos de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
  2. Cuidadosamente, corte una hendidura en la cascara de cada triangulo y coloque un palito de paleta en cada hendidura.
  3. Acomode los trinagulos en la bandera para hornear de manera que no se toquen.

Congele hasta que estén firmes, por lo menos 3 horas.

 

Información Nutricional (en una porción)

Tamaño de cada porcion: 1 sandía, 1 taza cortada en cubitos (152g)

  • Calorías: 46
  • Grasas: 0: g
  • Sodio: 2mg
  • Carbohidratos: 12g
  • Fibra: 1g
  • Azucar: 9g
  • Proteína: 1g
  • Calcio: 10 mg

La información nutricional de las sandías se encuentra en:

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/watermelon

Si tiene preguntas sobre el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o para recibir asistencia con la solicitud, comuníquese con el personal de Más En Mi Canasta:

Visite: https://es.morefood.org/

Línea gratuita en Inglés: 1-855-240-1451

Línea gratuita en Español: 1-888-382-7105

Referencias:

[i] betterhealthwhileaging.net/qa-how-to-prevent-diagnose-treat-dehydration-aging-adults/

[ii] http://www.iom.edu/Reports/2004/Dietary-Reference-Intakes-Water-Potassium-Sodium-Chloride-and-Sulfate.aspx

[iii]  https://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/SR24/nutrlist/sr24w255.pdf