Comidas peculiares – Cambio de imagen para las sobras

Con el Día de Acción de Gracias detrás de nosotros y la Navidad a la vuelta de la esquina, muchos de los mismos alimentos volverán a aparecer en la mesa. Su familia y amigos pueden cansarse de los mismos platos y no comer la comida preparada. En lugar de tirar la comida y el dinero, encuentre una forma creativa de re-utilizar el mismo plato. No es demasiado pronto para empezar a pensar qué hacer con las sobras. Si bien la congelación siempre es una excelente opción, reutilice sus platos en una nueva comida dándole un sabor diferente.

Eche un vistazo a algunas de estas comidas que se pueden preparar fácilmente a partir de las sobras de las fiestas.

Sopa de Papa con Brócoli:

Ingredientes

• 4 taza de brócoli (picado)
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, bajo en sodio
• 1 taza de leche evaporada sin grasa
• 1/2 taza de puré de papas, instantaneas (preparelas con agua para hacer  1 taza de papas; (también puede usar 1 taza del puré de papas que le haya sobrado.)
• sal y pimienta (al gusto, opcional)
• 1/4 taza de queso cheddar rallado, (o Americano)

Instrucciones

1. Lávese las manos.
2. Combine el brócoli, la cebolla y el caldo en un sartén grande.
3. Calientelo hasta que hierva.
4. Baje el fuego. Tape y cocine a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Añada leche a la sopa.  Agregue las papas lentamente.
6. Concine moviendolo constantemente hasta que esté burbujeante y espeso.
7. Condimente con sal y pimienta; añada un poco mas de leche o agua si la sopa está muy espesa.
8. Viertalo en tazas para servir.
9. Espolvoree aproximadamente 1 cucharada de quezo sobre cada porción.

La Receta y los Datos Nutricionales fueron obtenidos de:

https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/broccoli-potato-soup

Muffins Rellenos

Ingredientes:

• 2 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde para los muffins)
• 3 tazas de relleno o aderezo preparado
• 1 taza de pavo o jamón picado
• 1/4 lb. de espinacas descongeladas y esprimidas
• 6 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida

Insrucciones:

1. Caliente el horno a 375 grados. Engrase un molde para muffins con mantequilla, aceite o spray para cocinar. Descongele y esprima las espinacas hasta que estén secas.
2. Añada el relleno, el pavo y las espinacas a un tazón, luego revuelva cuidadosamente sin romper demasiado el relleno.
3. Divida la mezcla de relleno entre los 12 pocillos del molde para muffins. Deje el relleno un poco suelto sin apretar en los pocillos de manera que la mezcla de huevo pueda llenar alrededor del relleno.
4. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Divida la mezcla de huevo entre los 12 pocillos, comenzando con 2 cucharadas por muffin y luego agregando un poco más hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. El huevo no cubrirá completamente el relleno, se hinchará mientras se hornea.
5. Hornee los muffins durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por encima. Deje que los muffins se enfríen un poco, luego pase un cuchillo por los bordes para aflojarlos del molde y retire cada muffin. Sirvalos tibios.

La Receta y los Datos Nutricionales fueron obtenidos de:

https://www.budgetbytes.com/leftover-stuffin-muffins/

Todos los ingredientes para las recetas anteriores son elegibles para comprarse con SNAP. Si tiene preguntas sobre el Programa de asistencia nutricional suplementaria o para recibir asistencia con la solicitud, comuníquese con el personal de Más En Mi Canasta:

Visite: es.morefood.org

Línea gratis en inglés: 1-855-240-1451

Línea gratis en Español: 1-888-382-7105