Dulces de Pascua

By MoreFood

¡Ha llegado la Pascua! Ahorre dinero y prepare bocadillos de Pascua en casa. Convierta esas canastas en sabrosos regalos caseros este año. Los huevos de mantequilla de cacahuete y las galletas de pastel de zanahoria son recetas fáciles para que participen los niños, o puede hacerlas usted solo. ¡La elección es tuya!

No olvides que las canastas de Pascua no son sólo para los niños. Regálales a tus amigos y familiares adultos artículos con los que puedan reducir su gasto en comida.

Artículos de la Canasta de Pascua para reducir el gasto en alimentos:

  • Calculadoras
  • Recetas económicas
  • Cupones
  • Libro o lista de consejos para administrar el dinero
  • Hoja de presupuesto
  • Alimentos secos (alimentos enlatados, arroz)
  • Todos los ingredientes para una comida casera

Vea dos recetas caseras para un delicioso postre de Pascua. Todos los ingredientes en ambas recetas son elegibles para SNAP. Ambas recetas pueden prepararse antes de la Pascua.

Huevos de Mantequilla de Cacahuetes

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Tamaño de la ración: 7

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete natural
  • -2 cucharadas de sirope de arce puro
  • -1 cucharada de harina de coco (se pueden utilizar harinas alternativas)
  • -1/4 cucharadita de sal de mar
  • -1/2 taza de trocitos de chocolate oscuro

Instrucciones:

  1. En un recipiente mediano, mezcle la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, la harina de coco y la sal. Mezcle bien, hasta que se forme una masa uniforme.
  2. Forre un molde para hornear o colóquelo con papel pergamino. Con una cuchara, haga 7 bolas con la masa. Use las manos para presionar y dar forma de huevo a cada bola. Coloque el molde de los huevos de mantequilla de cacahuete en el congelador para que se endurezcan.
  3. Mientras los huevos de mantequilla de cacahuete se endurecen en el congelador, derrita las trocitos de chocolate oscuro. Remuévelo hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Saque los huevos de mantequilla de cacahuete del congelador y, con una cuchara, extienda el chocolate derretido por la parte superior de cada uno. El chocolate puede endurecerse muy rápidamente si los huevos están fríos del congelador, o puede volver a colocar el molde en el congelador durante unos minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca.
  5. Dele la vuelta a los huevos y cúbralos también por el otro lado con chocolate.
  6. Utilice los restos de chocolate derretido para rociarlos por encima y espolvoree uno de los lados con sal (opcional). Sírvalos fríos de la nevera. Los huevos de mantequilla de cacahuete se conservan hasta 2 semanas en el refrigerador, o hasta 6 meses en el congelador..

Información Nutricional: (Por 1 pieza – Estimado. Si se han utilizado sustitutos, la información nutricional variará.)

  • Calorías: 197
  • Carbohidratos: 15g 
  • Proteínas: 6g 
  • Grasas: 13g
  • Grasas Saturadas: 6g | 
  • Colesterol: 1mg 
  • Sodio: 184mg
  • Potasio: 214mg
  • Fibra: 2g 
  • Azúcar: 10g 
  • Calcio: 53mg

La receta y los datos nutricionales fueron obtenidos de: https://detoxinista.com/healthier-peanut-butter-eggs/

Galletas de Pastel de Zanahoria

Porciones: 28

Ingredientes para las galletas:

  • 1 ¾ tazas de harina de trigo común
  • 1½ cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de mantequilla sin sal, derretida y algo fría
  • 1 ½ tazas de azúcar morena
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de hojuelas de avena antigua
  • 1 ½ tazas de zanahorias ralladas o cortadas en tiras finas
  • 1 taza de pasas
  • Glaseado de queso crema
  • ½ taza de nueces finamente picadas, opcional

Instruciones:

  1. En un recipiente mediano, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato, la sal y la maicena. Ponga a un lado.
  2. En un recipiente grande, mezcle la mantequilla y el azúcar morena con una batidora de mano a velocidad alta durante unos 2 minutos. Raspe los lados del recipiente según sea necesario. Añada los huevos y la vainilla. Bata durante otro minuto.
  3. Añada los ingredientes secos a los húmedos y bátalos a velocidad baja hasta que se mezclen. Añada la avena y bata a velocidad baja. Incorpore las zanahorias ralladas y las pasas.
  4. Cubra la masa con plástico y refrigérela durante al menos 1 hora.
  5. Caliente el horno a 350℉. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Ponga a un lado.
  6. Coloque 2-3 cucharadas de masa en la bandeja para hornear.
  7. Hornear durante 11-13 minutos. No las hornee demasiado. Los bordes empezarán a dorarse primero. El centro de la galleta puede parecer que no está suficientemente cocida, pero seguirá cociéndose cuando se saque del horno.
  8. Saque las galletas del horno y déjelas reposar en la bandeja durante 5 minutos más. Páselas a una parrilla de alambre para que terminen de enfriarse.
  9. Si lo desea, prepare media porción de glaseado casero de queso crema. Úntelo sobre galletas ya frías y espolvoréelas con nueces.9

Ingredientes para el Queso Crema:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de crema batida espesa

Instrucciones:

  1. Bata la mantequilla y el queso crema en un recipiente con una batidora eléctrica (o manual) durante 3-4 minutos, raspando las paredes del recipiente según sea necesario. La mezcla debe quedar ligera y esponjosa.
  2. Añada la vainilla, el azúcar en polvo y la crema de leche. Bata durante otros 3-5 minutos hasta que el glaseado haya doblado su tamaño y esté totalmente mezclado y esponjoso. Añada más crema si desea que el glaseado quede más fino.
  3. Úntelo sobre las galletas una vez que se hayan enfriado.

*El glaseado no se tiene en cuenta en la información nutricional*.

Información Nutricional de las Galletas de Patel de Zanahoria sin Glaseado (Estimado):

Porción: 1 galleta (cantidad por porción)

  • Calorías: 201
  • Total de Grasas: 9g
  • Grasas Saturadas: 4g
  • Grasas trans: 0g
  • Colesterol: 31mg
  • Sodio: 136mg
  • Carbohidratos: 28g
  • Fibras: 2g
  • Azúcar: 14g
  • Proteínas: 3g

La receta de las Galletas de Patel de Zanahoria y los datos nutricionales fueron obtenidos de:

https://www.shugarysweets.com/carrot-cake-cookies/

La receta para el Queso Crema se obtuvo de:

https://www.shugarysweets.com/cream-cheese-frosting-recipe/

Todos los ingredientes de la receta anterior son elegibles para SNAP. Si tiene preguntas sobre el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o para recibir ayuda con la solicitud, comuníquese con el personal de Más En Mi Canasta:

Visite: es.morefood.org

Línea Gratuita en inglés: 1-855-240-1451

Línea Gratuita en español: 1-888-382-7105