Comidas a Buen Precio

By Más Comida

Preparar comidas que sean saludables y sabrosas a la vez puede parecer una tarea imposible durante un día ajetreado. Pero preparar recetas de bajo costo para usted y su familia puede ser divertido y sencillo si se planifica con antelación.

Las siguientes recetas no deberían costarle mucho por comida y deberían poder adaptarse a gustos y horarios diferentes. Finalmente podemos terminar con el juego de tratar de determinar qué hay para cenar todos los días.

Si usted es elegible para los beneficios de SNAP/FNS en el estado de Carolina del Norte, también puede usar su tarjeta EBT todos los meses para comprar los ingredientes de las recetas siguientes. El personal de Más En Mi Canasta puede ayudarle a determinar si usted es elegible y asistirle con la solicitud a través de nuestra página de contacto.

Desayuno: Huevos Revueltos con Tomate

 2 Porciones

Ingredientes

  • ½ cucharada de mantequilla
  • 4 tomates pequeños, o 2 grandes, frescos picados (o 2 tazas de tomates enlatados picados)
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta a gusto

Complementos

  • Añada albahaca fresca picada u otras hierbas/especias aromáticas

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla a furgo mediano en una sartén que no se pegue
  2. Añada los tomates y cocínelos hasta que suelten su jugo
  3. Rompa los huevos en un recipiente y añada sal y pimienta a gusto
  4. Bata los huevos ligeramente con un tenedor
  5. Baje el fuego y añada los huevos a la sartén
  6. Mezcle los huevos con los tomates con una espátula y revuelva cuidadosamente
  7. Apague el fuego una vez que los huevos estén cocidos con la consistencia deseada y añada las Hierbasespecias picadas
  8. Sirva los huevos sobre, dentro o al lado de tostadas o tortillas
  9. ¡Que lo disfrutes!

Almuerzo: Ensalada de Brócoli y Manzana

Porción para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cabeza y tallo grande de brócoli
  • 2 manzanas

Aderezo

  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimiento a gusto

Instrucciones

  1. Corte el tallo del brócoli en trocitos de 1/8 de pulgada
  2. Ponga el brócoli en un envase
  3. Corte las manzanas por la mitad y quíteles el centro, y luego córtelas en trozos finos de 1/8 de pulgada
  4. Eche las manzanas en el envase con el brócoli
  5. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un envase más pequeño
  6. Vierta el aderezo sobre el brócoli y las manzanas y mézclelo
  7. ¡Que lo disfrutes!

Merienda: Puré de Calabaza de Invierno  

Porción para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla, (tenga más para la sartén)
  • 1 calabaza (moscada, kabocha, bellota, delicata) u otra calabaza de invierno (excepto la calabaza espagueti)
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimiento a gusto

Complementos

  • Yogur o crema agria
  • Azúcar morena o canela
  • Chiles picados finamente
  • Curry en polvo
  • Pazas
  • Salvia

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 400°F. Unte mantequilla a una bandeja para hornear
  2. Corte la calabaza por la mitad y sáquele las semillas
  3. Coloque las mitades boca abajo sobre una hoja
  4. Hornee de 30 a 40 minutos
  5. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio
  6. Añada el ajo y sofríalo unos 2 minutos. Retírelo del fuego.
  7. Ponga la calabaza en un envase grande con el ajo, la mantequilla y cualquier otro complemento
  8. Remuévalo hasta que quede suave
  9. Pruébelo y añada sal y pimienta según sea necesario
  10. ¡Que lo disfrutes!

Cena: Salchicha Caliente con Zanahorias Teriyaki

1 Porción

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 diente de ajo rallado
  • 2 o 3 zanahorias ralladas
  • 1 (o más) panecillo para salchichas
  • 1 (o más) salchichas

Instrucciones

  1. Añada la salsa de soya, el azúcar morena y el ajo a una sartén y caliente a fuego medio
  2. Déjalo sofreír
  3. Añada las zanahorias una vez que el azúcar se haya disuelto
  4. Cocínelas por unos 2 minutos, hasta que las zanahorias absorban la salsa
  5. Añádelas encima de tu salchicha
  6. ¡Que lo disfrutes!

Si tiene preguntas sobre el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o para recibir asistencia con la solicitud, póngase en contacto con el personal de Más En Mi Canasta en

es.morefood.org.

Línea Gratuita en Español:  1-888-382-7105

Línea Gratuita en Inglés: 1-855-240-1451

La información se obtuvo en: “Good and Cheap” (2015) by Leanne Brown

Photo by Gian Cescon on Unsplash